Paçoca é palavra bem nossa, brasileira desde a sua origem. Pois na verdade ela pertencia ao vocabulário dos índios tupis. Eles chamavam paçoca à mistura de carnes defumadas com farinha de mandioca. Como trituravam tudo com as mãos, a palavra significava de fato “esmigalhado com as mãos”. Foi bem depois do descobrimento que os portugueses ensinaram os índios a usar o pilão de madeira para socar alimentos. Da paçoca de carne passou-se à paçoquinha de amendoim, já então um prato doce. Então, quando falamos “paçoca”, estamos nos referindo a uma comida salgada, quando é “paçoquinha”, o prato é doce. A paçoquinha é muito consumida nesta época do ano, onde as festas juninas pipocam por toda parte. Vamos ensinar uma receita de paçoquinha de amendoim que não precisa ir ao fogo e fica muito boa. Veja que fácil.
Ingredientes
1 pacote de bolachas tipo Maria ou Maisena (200 gramas)
1 saco plástico para esmigalhar as bolachas
1 lata de leite condensado
1 pote de pasta de amendoim (200 gramas)
1 assadeira pequena (20 cm x 25 cm)
Papel-manteiga para forrar
Modo de fazer
Coloque as bolachas num saquinho plástico e esfarele-as com as mãos. Despeje o farelo de biscoitos numa tigela. Misture o leite condensado e mexa bem. Junte a pasta de amendoim e volte a mexer até que os ingredientes fiquem bem ligados. Forre uma forma pequena com papel-manteiga. Espalhe a massa e passe uma colher por cima para alisar. Leve a gelar até que fique bem firme. Retire da geladeira, corte em quadradinhos e sirva para os amigos no domingo, na hora em que o Brasil estiver jogando a sua segunda partida da Copa do Mundo.
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