Nossa convidada para a receita deste domingo é a Solange Aparecida Gonçalves, integrante da equipe do Recanto Baiano. Ela ensina como preparar a Moqueca de Abadejo ao Molho de Camarão. Quem já experimentou garante que é muito boa. Anotem:
Ingredientes
500 gramas de filé de abadejo
300 gramas de camarão médio sem casca
1 cebola média picada em cubos
1/2 pimentão verde pequeno cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
1 xícara de chá de molho e tomate
Sal a gosto
100 ml de leite de coco
1 xícara de chá de azeite de dendê para refogar
1/2 colher de sopa de alho
Modo de fazer
Refogue o alho no azeite de dendê com a cebola picada e os pimentões. Acrescente o molho de tomate mais um copo americano de água. Coloque o leite de coco e sal a gosto. Acrescente o filé de abadejo picado em retângulos médios. Deixe cozinhar até ficar macio o filé de abadejo. Despeje o camarão, deixe cozinhar por cinco minutos. Decore e sirva.
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