Mais uma aluna do curso de culinária do Sesi traz hoje uma receita deliciosa e fácil de fazer. Trata-se do Enroladinho de Repolho, que Ana Cláudia Miranda aprendeu no curso, gostou muito e faz questão de dividir sua experiência. Anotem:
Ingredientes
6 xícaras de cha de água
10 folhas de repolho
Recheio
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de casca de abóbora picada
2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de tomate picado
1 lata de sardinha em lata
1/2 xícara de cha de azeitona verde picada
1/2 xícara de cha de PTS
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de casca de abóbora picada
2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de tomate picado
1 lata de sardinha em lata
1/2 xícara de cha de azeitona verde picada
1/2 xícara de cha de PTS
Molho
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola picada
2 xícaras de chá de abóbora picada em cubos
1 xícara de chá de tomate picado em cubos
1/2 xícara de chá de água
Sal a gosto
1 colher de chá de molho de pimenta
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola picada
2 xícaras de chá de abóbora picada em cubos
1 xícara de chá de tomate picado em cubos
1/2 xícara de chá de água
Sal a gosto
1 colher de chá de molho de pimenta
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de fazer
Ferva a água e cozinhe as folhas de repolho até ficarem macias. Reserve. Afervente as cascas de abóbora até ficarem macias. Escorra e reserve. Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e alho. Acrescente o tomate picado, a sardinha, a azeitona, a PTS e a casca de abóbora, o tomate e a água. Depois de cozido, bata no liquidificador e tempere com o sal, o molho de pimenta e a cebolinha. Reserve. Recheie as folhas de repolho, enrole e cubra com o molho de abóbora. Leve ao forno para aquecer e sirva em seguida.
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