Hoje a receita é trazida por aluno dos concorridos cursos de culinária do Sesi de Franca. Trata-se do Túlio Okano Freitas, que preparou e ensina a fazer o Quibe de Banana. Receita diferente, que o Túlio garante ser muito gostosa. Então, anotem e façam:
Ingredientes
2 xícaras de chá de trigo para quibe
2 xícaras de chá de cascas de banana picadas
8 bananas picadas
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
2 canelas em pau
2 colheres de canela em pó
1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
1/2 xícara de chá de mel
Modo de fazer
Lave o trigo e deixe-o de molho em água quente por quinze minutos. Afervente as cascas de banana. Escorra e reserve. Em uma panela adicione as cascas de banana, a banana, o açúcar, a água, a canela em pau e a canela em pó. Misture até formar um creme. Reserve. Escorra e esprema o trigo para retirar toda a água. Reserve. Em um recipiente junte o trigo com o amendoim e misture bem. Adicione o doce de banana e misture mais um pouco. Reserve. Unte um refratário distribua a massa do quibe e asse por vinte minutos em forno pré-aquecido. Regue com o mel no momento de servir.
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