...de diabetes, o 1 e o 2. O tipo 1 caracteriza-se por ter maior freqüência em pessoas com menos de 36 anos. Surge quando o organismo deixa de produzir insulina, ou produz uma quantidade muito pequena. Aí é necessário tomar insulina para regularizar o metabolismo do açúcar. Sem insulina, a glicose não consegue chegar às células, que precisam dela para queimar e transformá-la em energia. As altas taxas de glicose acumulada no sangue, com o passar do tempo, podem afetar os olhos, rins, nervos ou coração. O diabetes tipo 2 possui um fator hereditário maior que o tipo 1, e a incidência é maior após os 40 anos. Há uma grande relação com a obesidade e o sedentarismo. Além de explicar o que faz o diabetes no organismo e as funções do alimento, o livro Comida que Cuida explica como lidar em situações de hipoglicemia, como se portar em reuniões de amigos, casamento, jantar a dois, churrascaria, pizzaria, entre outros momentos deliciosos. Há também a tabela de carboidrato e receitas deliciosas para incorporar ao cardápio. Bom dia!
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