...me entregou o primo (e médico) José Humberto Ubiali Jacinto, um livreto de receitas de vários culinaristas "amigos da Apae". Ele assina duas receitas de massas. Uma delas: macarrão à putanesca. Ingredientes: 4 dentes de alho, azeite de oliva, 6 tomates maduros, alcaparras, 1 lata de sardinha, azeitonas pretas fatiadas e 1 pacote de espaguete. Modo de preparo: doure o alho no azeite, coloque os tomates picados e refogue. Acrescente a azeitona preta, as alcaparras e a sardinha. Cozinhe o macarrão "al dente" em água fervente com sal e fio de óleo. Misture o refogado ao macarrão e sirva. Quantidade: 4 porções. Tempo de preparo: 40 minutos.
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