...também é boa de garfo. Com o título de primeiro pólo gastronômico do Nordeste e o terceiro do País, atrás apenas de São Paulo e Rio, a capital de Pernambuco reúne as mais variadas cozinhas. O must é o doce de nome cartola. Uma sobremesa um tanto calórica, que mistura banana frita, queijo, manteiga e canela com açúcar, perfeita para repor energias até mesmo dos foliões mais animados. No café-da-manhã ou a toda hora que a fome bater, aconselha-se pedir as delícias da terra: tapioca ou o famoso bolo de rolo, uma espécie de rocambole bem mais delicado e com recheio de goiabada.
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