...esteve longe de Franca por longos quinze anos. E já está Alexandre de Paula Haddad de volta. Formado em Rádio e TV, em Jornalismo, em Chef de Cozinha Internacional (pelo Senac de Águas de São Pedro), agora arrematando a faculdade de Nutrição. No seu gabaritado currículo de chef, trabalhos para: o Grande Hotel São Pedro, o Royal Palm Plaza (de Campinas), o Grande Hotel Barreiro de Araxá (em sua reinauguração), restaurantes outros tantos, como na cidade de São José do Rio Preto, em São Carlos, Uberaba, Maringá e Londrina.
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