...é usualmente tema de interesse das pessoas, porém, na prática, percebe-se que poucas apresentam comportamento alimentar sadio, quer seja por falta de conhecimento, quer seja por influência social e cultural dos meios de comunicação. O consumo de determinados alimentos, em detrimento de outros mais necessários à saúde, tem gerado níveis preocupantes de desnutrição e de carências nutricionais específicas. A situação se agrava com o desperdício de alimentos, que faz do lixo brasileiro um dos mais “ricos” do mundo. Isto é a introdução de belo e utilíssimo livro de receitas, que comento amanhã, aproveitando para agradecer um exemplar, um presentão que me chegou à mão.
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