Receita

Rocambole de tapioca Quem ocupa hoje este espaço é nossa ouvinte e leitora assídua dona Quitéria Batista dos Santos, a conhecida Dona Kika da Tapioca, que tem sua barraca em frente à agência do Correio no centro. Ela ensina como fazer um Rocambole de Tapioca. Ingredientes 250 gramas de goma para tapioca (encontrada na Barraca da Kika da Tapioca que fica na Praça 09 de julho em frente ao Correio Central e também em casas do ramo) Recheio 250 gramas de mussarela fatiada 250 gramas de goiabada mole (O recheio é opcional. Pode - se usar carne seca, morango, leite condensado com coco, doce-de-leite, etc...) Modo de fazer Despeje a goma em uma forma redonda e leve ao forno para assar por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e espere amornar. Acrescente o recheio e enrole no formato de rocambole. Corte em fatias e sirva. Está pronta esta maravilha da culinária baiana.