Receita

Salpicão diferente Quem apresenta hoje sua receita é o Lázaro Augusto Lemos, aluno do curso de culinária do SESI e papai de duas filhas e quatro netos. Trata-se do Salpicão Diferente. Anote: Ingredientes 1/2 xícara de chá de talos de couve manteiga picados 2 xícaras de chá de repolho picado fino 1 xícara de chá de pimentão em tiras 1 xícara de chá de talos de salsão em tiras finas 1/2 xícara de chá de manga com casca - picada 1/2 xícara de chá de talos de agrião - picados 1 limão 1 xícara de café de uva passa escura sem sementes 1 xícara de chá de tomate sem semente - picado Sal a gosto 5 castanhas do Pará - picadas 2 colheres de sopa de chocolate amargo picado Molho 1/2 copo de iogurte natural 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de óleo composto 1 colher de sopa de molho shoyu 1 colher de sopa de mostarda Sal e tempero a gosto Modo de fazer Em água fervente, escalde os talos de couve, o repolho, o pimentão e os talos de salsão. Escorra e deixe esfriar. Acrescente a manga, os talos de agrião, o suco de limão, a uva passa e o tomate. Verifique o sal e reserve. Para o molho, misture todos os ingredientes e tempere a salada. Salpique a castanha misturada ao chocolate amargo e sirva frio.