Pão de ricota
A receita deste domingo chega através de nossa ouvinte e leitora Hilda Sampaio, dona de casa da Vila Nova.É o Pão de Ricota, que a Hilda aprendeu na casa de uma patroa.
Ingredientes
2 tabletes de fermento
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher de manteiga
1/2 kg de farinha de trigo
Modo de fazer
Colocar os ingredientes num recipiente, amassar bem e deixar descansar por 15 minutos.
Recheio
1/2 kg de ricota
100 gramas de uvas passas
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de (sobremesa) de baunilha
Modo de fazer
Amasse todos os ingredientes com a ajuda de um garfo, deixando por último as uvas passas. Dividir a massa em três partes.
Abra a massa do pão com a ajuda de um rolo e passe o recheio, enrolando como se fosse um rocambole. Deixar crescer por uma hora e levar ao forno.
(Dica: Se a pessoa quiser pode pincelar os pães com uma gema e um pouquinho de café - já pronto - para deixar os pãezinhos com aspecto "de verniz")
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