Receita

Filé de peixe com pimentão e maracujá Para este domingo de Páscoa, uma receita de Filé de Peixe com Pimentão e Maracujá, passada pela aluna de culinária do Sesi, a dona de casa Marlene Correia de Souza. Ingredientes 600 gramas de filé de peixe 3 dentes de alho picado Sal a gosto 1/2 limão 2 maracujás 1 pimentão vermelho - médio 1 xícara de chá de casca de abóbora 1 colher de sopa de óleo composto 1 colher de sopa de gengibre ralado 1/2 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de sopa de amido de milho 3 colheres de sopa de salsa picada Modo de fazer Tempere os filés de peixe com alho, sal e limão e reserve. Lave os maracujás, descasque-os, reserve a polpa e deixe a parte branca de molho por 24 horas. Corte-as em tiras finas e afervente-as. Faça um suco com a polpa dos maracujás. Corte os pimentões e as cascas de abóbora em tiras. Aqueça o óleo, junte o gengibre, o pimentão, a casca de abóbora, a casca de maracujá e deixe refogar um pouco. Acrescente o amido de milho dissolvido no suco de maracujá e o açúcar e cozinhe até os legumes estarem macios. Grelhe os peixes e cubra-os com o molho. Salpique a salsa.