Nosso ouvinte e leitor Carlos Roberto da Silva apresenta hoje a receita do Rocambole de Batatas. Ele é residente no Jardim Bueno.
Ingredientes
De 5 a 6 batatas grandes
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de bicarbonato
1 peito de frango
150 gramas de presunto
150 gramas de mussarela
Tempero a gosto
Modo de fazer
Cozinhe as batatas e logo na sequência amasse-as com a ajuda de um garfo. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, o bicarbonato e o tempero. Abra a massa dentro do recipiente. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeja essa massa, levando ao forno por aproximadamente 40 minutos. Depois de assada, despeje sobre um pano de prato úmido e reserve.
Recheio
Enquanto a receita está no forno, você pode ir adiantando o recheio. Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere como preferir. Coloque o recheio sobre a massa (que deverá estar por cima do pano úmido), intercalando com o presunto e a mussarela. Enrole o rocambole e leve ao forno novamente por uns 10 minutos para que o queijo derreta e o rocambole fique mais sequinho.
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