Neste domingo você vai aprender a fazer o Rocambole Confeitado, receita que nos foi passada pela Elizelma Baldoíno, dona de casa do Jardim Luíza.
INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos
1 copo de leite fervendo
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de fermento em pó.
RECHEIO:
250 gramas de doce de leite
200 gramas de ameixas sem caroço.
COBERTURA:
6 colheres de leite Ninho
3 colheres de margarina sem sal
meia lata de creme de leite sem soro
meia lata de leite condensado.
MODO DE PREPARAR
MASSA: batas as claras em neve. Em seguida coloque as gemas, o açúcar e bata bem.Acrescente a farinha e o leite.Bata mais um pouco e por último coloque o fermento em pó.Unte a forma com margarina e farinha e leve ao forno por 20 minutos.
RECHEIO: coloque as ameixas numa panela com 1 xícara de açúcar e 3 xícaras de água.Ferva bastante até a ameixa derreter. Desligue o fogo, acrescente o doce de leite e misture bem.
Segredinho: desenforme o bolo ainda quente em cima de um pano de prato úmido. Coloque o recheio e enrole rápido com o bolo ainda quente.
COBERTURA: bata tudo na batedeira por cinco minutos, cubra o rocambole e jogue o confeito por cima. E está pronto o rocambole confeitado.
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