Hoje vocês vão gostar de aprender a fazer o calzone (um tipo de pastelão), que a Leny Ferreira Bertoldi está ensinando. Ela é dona de casa e tem uma banca de calçados na Vila Aparecida.
INGREDIENTES
1/2 copo americano de água morna
1/2 copo de óleo
2 potinhos de iogurte natural
30 gramas de fermento
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
Farinha de trigo até dar o ponto (mais ou menos meio quilo).
MODO DE PREPARAR
Desmanche o fermento no sal e açúcar, acrescente a água morna e o restante dos ingredientes. Por último, vá colocando a farinha e amasse bem. Deixe descansar por uns 20 minutos. Abra a massa, faça os pastéis (bem grandes), coloque o recheio, deixe crescer novamente até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo (isso é opcional) e leve para assar.
Recheio - Cozinhe um peito de frango com uma lata de Pomarolla. Desfie o peito de frango, acrescente palmito picado, salsinha, cebolinha, pimenta a gosto e um copo de requeijão.
Obs: pode ser feito também em formato de pizza.
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