BELISCÃO DE CALABRESA

Para hoje uma deliciosa receita de Beliscão de Calabresa, que nos foi passada pela Maria Regina de Maio, moradora no Bairro Higienópolis INGREDIENTES MASSA meio litro de leite 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de açúcar meio copo americano de óleo 2 ovos 1 colher de sopa rasa de sal 1 colher de sopa de fermento biológico granulado farinha de trigo o quanto bastar (mais ou menos 1 quilo). RECHEIO 500 gramas de lingüiça calabresa defumada e ralada 2 tomates picados 2 cebolas pequenas picadas 200 gramas de mussarela ralada sal e orégano a gosto 2 colheres de óleo 50 gramas de queijo parmesão ralado (opcional). MODO DE PREPARAR Misture todos os ingredientes da massa começando pelos líquidos. Acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa consistente. Coloque numa vasilha,cubra com um pano limpo e deixe crescer por meia hora. Depois de crescida, abra a massa com a ajuda de um copo ou cortador de massa em forma de discos. Recheie os discos cortados e faça trouxinhas. Enrole cada trouxinha colocando numa assadeira de fundo removível untada com a parte da emenda para baixo, uma ao lado da outra.Pincele as trouxinhas com ovo batido e espere crescer por cerca de meia hora. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Para o recheio, misture bem todos os ingredientes.