BOLO CROCANTE DE SOJA

Areceita deste domingo é de um delicioso Bolo Crocante de Soja, passado pela Adriana Keiko Tsuchiya, aluna do programa Alimente-se Bem, do SESI de nossa cidade. INGREDIENTES 1 xícara de chá de proteína texturizada de soja/ 3 xícaras de açúcar/ 3 ovos/ 2 colheres de sopa de margarina/ 1 xícara de leite/ 3 xícaras de farinha de trigo/ 1 co-lher de sopa de fermento em pó. MODO DE PREPARAR Caramelize a proteína de soja com 1 xícara de açúcar e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Faça um creme homogêneo batendo as gemas, 2 xícaras de açúcar e a margarina. Acrescente o leite, a farinha de trigo e bata mais um pouco. Por último, acrescente o fermento, as claras em neve e a proteína de soja caramelizada. Asse em forno pré-aquecido, em assadeira untada e enfarinhada.