FRANGO ENRIQUECIDO

A receita deste domingo vem da Vanda M. Andrade Wenceslau, aluna do curso Alimente-se Bem, do SESI de Franca.Trata-se do Frango Enriquecido. INGREDIENTES 2 xícaras e meia de chá de proteína texturizada de soja 3 xícaras de água morna 1 tablete de caldo de gali-nha 400 gramas de peito de frango em iscas metade de um limão 1 dente de alho sal a gosto 1 colher de chá de curry 1 colher de sopa de orégano meia colher de margarina,para untar 1 colher de sopa de colo-rau 200 gramas de muçarela em cubos. MODO DE FAZER Coloque a proteína texturizada de soja de molho na água morna com caldo de galinha, até amolecer. Tempere o frango com o limão, alho, sal, curry e orégano. Reserve. Assim que a proteína amolecer escorra, junte o frango temperado e disponha-o em um pirex untado com a margarina. Salpique o colorau, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar. Depois de assado, acrescente a muçarela e deixe derreter.