BOLINHO DE SOJA COM RICOTA

Trazemos hoje a receita do Bolinho de Soja com Ricota, passada pela ouvinte e leitora Roseclair Freitas de Almeida, aluna do curso de culinária do SESI. INGREDIENTES 1 xícara de chá de soja em grãos meia xícara de cebola 1 dente de alho 1 ovo 1 colher de chá de sal Meia xícara de ricota meia xícara de margarina 3 colheres de sopa de salsa 1 colher de sopa de fermento em pó 2 xícaras de farinha de trigo. modo de fazer Coloque a soja na água e ferva por 5 minutos. Escorra e cozinhe em outra água na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Escorra novamente e reserve. Bata no liquidificador: a soja, a cebola, o alho, o ovo e o sal.Despeje num recipiente, acrescente a ricota, a margarina e a salsa, misturando bem até formar uma massa homogênea. Junte o fermento e a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar. Faça os bolinhos e asse em assadeira untada e enfarinhada, em forno médio pre-aquecido.