Nada melhor para este domingo de Ramos, dando início à Semana Santa, do que uma receita à base de peixe e passada por quem mais entende do assunto. Trata-se de uma Dourada em Postas Assada. Quem dá todas as dicas é a Sirlei Bernardinelli, proprietária da Peixaria Tambaqui, ao lado do marido Donizete.
INGREDIENTES
l 1 quilo de postas de dourada
l 1 dente de alho
l 1 colher de sopa rasa de sal
l pimenta e pimenta-do-reino a gosto
l 1 limão
l 3 colheres de sopa de shoyo
l 1 colherinha de café de açafrão
l 3 colheres de azeite ou óleo.
MODO DE FAZER
Descongele e lave bem as postas de peixe. Tempere com todos os temperos e deixe marinar (deixar de molho no tempero) por duas horas. Coloque na assadeira ou pirex e leve ao forno médio para assar. Tempo de cozimento: de 30 a 40 minutos.
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