DELICIOSA TARANTELA ITALIANA

A receita de hoje é passada por um famoso chefe-de-cozinha que trabalha na Itália, na ilha de Sardenha, e que passa todos os anos uma temporada em Franca, onde tem familiares e amigos. Trata-se do Mário Tomaso Puddu, que ensina a preparar uma deliciosa Tarantela Italiana. INGREDIENTES DA MASSA l 500 gramas de farinha de trigo l 4 ovos inteiros l uma pitada de sal. MODO DE FAZER Preparar a massa com todos os ingredientes. Passar no cilindro e cortar em tiras.Coloque para cozinhar em água quente com um fio de azeite por 5 minutos. INGREDIENTES DO MOLHOl uma colher de molho de tomate l meia cebola bem picada l 1 dente de alho picado l meio copo de óleo l 1 colher de manteiga l 200 gramas de ervilhas l 200 gramas de cogumelos l 150 gramas de presunto l 400 gramas de creme de leite/ sal a gosto. MODO DE FAZER Em uma panela coloque o alho, cebola, óleo, manteiga, ervilhas, o molho de tomate, os cogumelos bem picados, o presunto cortado em tiras e o sal a gosto. Refogue bem por 5 minutos, em seguida acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Coloque o macarrão em uma travessa, acrescente o molho por cima, e o queijo ralado a gosto.