A receita de hoje é de um delicioso bolo de cenoura com cobertura, que nos foi passada pela ouvinte e leitora Laura Sebastiana Ferreto, dona de casa na Vila Scarabucci. Ela adora fazer bolos e roscas em casa.
INGREDIENTES
3 ovos (clara em neve)/ 2 xícaras de chá de açúcar/ 1 xícara de óleo/3 xícaras de farinha de trigo/ 1 colher de sopa de Pó Royal/ 3 cenouras grandes.
MODO DE FAZER
Bata na batedeira as claras em neve e reserve.Depois bata as gemas com o açúcar. Bata no liquidificador: a cenoura picadinha com o óleo. Despeje na batedeira e bata com os demais ingredientes e por último o Pó Royal e as claras. Despeje na forma untada só o fundo para não murchar os lados.
COBERTURA
4 colheres de sopa de açúcar/ 1 colher de margarina/ 3 colheres de Nescau/ meia xícara de leite. Deixe ferver e jogue sobre o bolo. Se preferir, pode deixar o bolo sem cobertura.
Obs.
Para o bolo ficar com uma cor mais bonita no fundo, após untar jogue açúcar por cima da margarina na assadeira. Assar por 30 a 40 minutos.
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