ABOBRINHA CREMOSA

A receita de hoje é uma Abobrinha Cremosa. Quem nos passou foi a dona-de-casa e fachetadeira de palmilha, Dulce Ferreira dos Santos, que reside no Jardim Bonsucesso e que aprendeu a fazer com a vizinha Rose. INGREDIENTES l 3 abobrinhas médias, daquelas verdinhas de fazer batidinhas l 200 gramas de ricota l um tomate sem a pele e sem sementes e picadinho l uma colher de sopa de tempero a gosto, ou Sazon ou Knorr l 2 colheres de sopa de salsinha picada l um copo de requeijão cremoso l 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado MODO DE FAZER Coloque água para ferver, lave as abobrinhas, tire as pontas e corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com a colher, retire o miolo das abobrinhas e reserve. Coloque as abobrinhas nesta água para aferventar com sal (não deixe amolecer muito para não quebrar na hora de rechear). Escorra a água. Coloque no liquidificador o miolo, a ricota, tomate, salsa e o tempero. Bata até virar um creme e coloque dentro das abobrinhas. Feche as abobrinhas e coloque-as em um pirex ou travessa que possa ir ao forno. Passe o requeijão por cima das abobrinhas e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos até dourar.