Bolo de nozes e laranja diet

A receita de hoje vem da estudante Kênia Posteraro Medeiros, que aprendeu com sua mãe. INGREDIENTES 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão 4 colheres de chá de fermento em pó 1 pitada de canela 2 ovos médios inteiros Pouco menos de uma xícara de chá de suco de laranja 1/2 colher de sopa de essência de laranja 3 colheres (sopa) rasas de nozes 3 claras em neve MODO DE USAR Em uma tigela, peneirar a farinha, o adoçante, o Pó Royal e a canela. Bater as claras em neve e reservar. Dissolver as gemas com suco de laranja e acrescentar a essência. Misturar e acrescentar a farinha, mexendo com uma colher de pau. Acrescentar as nozes, incorporar as claras delicadamente e despejar a massa numa fôrma de buraco untada e enfarinhada.Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.