Risole de carne seca, pastel de queijo coalho, mix de folhas de rúcula, agrião e azedinha com tijolos de queijo coalho grelhado. Peixe assado na folha de bananeira com caldo de moqueca, guarnecido cm farofa de banana da terra e arroz. Prime Rib (um tipo de contra-filé maturado) grelhado com duo de paçoca sertaneja (farofa com carne seca e temperos, “socada” manualmente no pilão) e vinagrete de feijão fradinho. De sobremesa, ambrosia com queijo fresco. Tudo isso acompanhado de músicas típicas, poesia de cordel e “causos”, muitos “causos” nordestinos contados pelo grupo Balaio.
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