‘A Grande Cozinha’ chega às bancas amanhã

Taglioni e creme brulée são nomes estranhos para você? Sua última tentativa no fogão foi desastrosa? Vá amanhã à banca mais próxima e se transforme em um chef de primeira. O GCN Comunicação lança neste domingo a coleção A Grande Cozinha, que reúne o melhor da gastronomia italiana. São 12 volumes que serão vendidos semanalmente até 9 de maio por R$ 12,50, valor que inclui o exemplar de domingo do Comércio da Franca. No restante da semana, o volume avulso custará R$ 12,90. O número de livros disponíveis é limitado. Assinantes poderão pagar preço especial de R$ 90 pela coleção completa. Com encadernação de luxo, cada edição traz mais de 170 páginas, todas com acabamento em papel couché e ilustradas por belas fotos. Produzido pela Abril Coleções, o material oferece uma leitura dinâmica, com dicas fáceis para quem for executar as receitas, tais como nível de dificuldade, ingredientes, tempo de preparo dos pratos e vinhos ideais para acompanhamento. Adequados tanto para quem está apenas começando quanto para quem quer atualizar seus conhecimentos culinários, os 12 volumes trazem 691 receitas, das mais simples às mais complexas. Também trazem truques de chefs renomados e informações sobre a origem dos pratos. Você poderá ficar expert em massas, cremes, pudins e mousses; carnes vermelhas; arroz; bolos, merengues e tortas doces; pizzas, focaccias e tortas salgadas; carnes brancas; saladas; sorvetes e sorbets; sopas e caldos; peixes e frutos do mar e verduras. A partir deste domingo, os cozinheiros já podem conferir 55 pratos diferentes sugeridos no volume Massas. Deixe seus convidados impressionados aprendendo a fazer massas frescas - como Maltagliati com flores de abobrinha e Pappardelle ao molho de coelho -, secas - como Spaguettone com sardinha e Farfalle saboroso -, e recheadas como Fagottini vegetariano ao zabaione salgado. Resultado de uma parceria com a Editora Abril, a venda da coleção vem sendo estudada há três meses pelos departamentos de marketing e assinaturas do GCN. Segundo Alexandre Fischer, supervisor de marketing, A Grande Cozinha foi escolhida a dedo, visando atender às necessidades dos leitores do Comércio. “Das receitas mais simples do dia-a-dia até as mais sofisticadas, o leitor vai aprender dicas e orientações para produção de pratos saborosos, muitos deles de baixo custo. Não é apenas uma coleção para ensinar a culinária italiana, mas um manual de consulta diária para quem gosta da boa mesa”, disse Fischer.