A Secretaria de Educação começou a servir novas receitas na merenda escolar nesta semana. O cardápio de inverno, que inclui pratos mais quentes e reforçados, será seguido até o fim de julho, quando retornará o cardápio de verão. O objetivo é fazer com que os alunos se alimentem bem durante a estação mais fria do ano e tenham bom rendimento em sala de aula.
Por dia, a Prefeitura serve 60 mil refeições em 164 escolas municipais, creches e instituições estaduais e filantrópicas, cada refeição custa em média R$ 0,68. Em 2009 serão investidos R$ 9 milhões na merenda escolar. Além da participação do município, há repasses estadual e federal para a alimentação.
Esse é o terceiro ano em que as duas modalidades de cardápio, definidas de acordo com a estação, estão sendo implantadas na cidade. Ontem os alunos comeram sopa de feijão, com carne, chuchu, cenoura e macarrão. Nesta semana, já foram servidas canjica com amendoim e polenta ao molho com carne moída. Os pratos são divididos por dia da semana. A novidade deste ano é que, para os estudantes não enjoarem da alimentação, uma semana por mês será servido um cardápio especial, com leite com chocolate, por exemplo.
O lançamento oficial do cardápio de inverno ocorreu ontem na Escola Municipal “Professora Maria Brizabella”, no Jardim Luiza I. A secretária de Educação, Leila Haddad, acompanhou as crianças saborearem a sopa de feijão no refeitório. Os alunos entregaram os pratos “limpos”. “O cardápio de inverno é uma alimentação, não é merenda. O que mais nos emociona é o fato delas comerem tudo, sem desperdício. Ouvimos até o ‘tic-tic’ no pratinho enquanto estão rapando”, disse ela.
<b>Ouça aqui a secretária de educação, Leila Haddad Caleiro:</b>
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A merenda é oferecida para crianças de zero a 17 anos (ensino médio). No verão, são servidos pratos mais leves, com sucos e frutas. A definição das receitas é feita com acompanhamento da nutricionista Cláudia Coneglian, da divisão de alimentação escolar. “Ao adequar a preparação ao clima da estação, a aceitação é maior. Uma sopa quente no verão não é adequada. No inverno, ela esquenta o corpo e dá mais ânimo para continuar o dia”.
Laura Alcântara, 8, aluna do 3º ano da escola do Jardim Luiza sempre aguarda ansiosa a hora da merenda. Ela gostou do novo cardápio. “A sopa ficou muito boa. Aprovei”, disse.
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