Os variados recheios e modos de preparar o Sushi, prato típico da culinária japonesa, foram apresentados na noite de terça-feira aos alunos do curso de gastronomia da Unifran pelo sushiman-chef Akira Ideriha. Formado no Japão e especialista em decorações de pratos, Akira ensinou mais que o preparo do prato. Entre uma dica e outra, o chef falou das lendas do Japão e até ensinou um pouco do idioma do oriente à platéia. O Hossomaki, por exemplo, é um Su-shi enrolado. A tradução: Hosso = fina e maki = enrolado. Um enrolado fino. O principal recheio, adivinha? Arroz. Ah, sushi significa azedo. Fácil não é?
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