Integralmente originais

Você já notou que sempre que come um pão francês não demora muito para sentir fome novamente? Pois se a resposta for afirmativa, não se sinta culpado por parecer um faminto insaciável, isso é normal. De acordo com a nutricionista Neuci Moreno, o pãozinho francês lhe garante energias que não demoram a serem gastas porque a farinha branca com a qual é produzido é rica em carboidratos absorvidos rapidamente pelo organismo. A farinha branca poderia render ainda mais benefícios se estivesse em sua forma natural. A "casca" é ricas em fibras, minerais e vitaminas. O que aconteceria então, se um pão fosse feito com a farinha em sua forma integral? Poderia ingerir menos? Pão com farinha original lhe traria uma maior disposição? Segundo Neuci Moreno, sim. Como as fibras demoram mais a serem digeridas, são absorvidas pelo organismo de forma mais lenta do que os carboidratos, o que faz com que o indivíduo que consome tais nutrientes tenha mas disposição e demore a ter fome novamente. Acontece que isso não ocorre somente com o pão. O açúcar e a aveia, por exemplo, também são alimentos que perdem muitas de suas propriedades por meio de mudanças em sua forma. Por esse motivo, muita gente tem optado por consumir alimentos puros, tal e qual a natureza oferece. São os chamados alimentos integrais. Eles não tem a sua estrutura modificada por procedimentos industriais e, como consequência, são mais nutritivos do que os refinados. A vendedora Lidiane Andrade Silva, 27, consome produtos integrais desde criança e sente que seu organismo funciona bem melhor do que quando opta pelos refinados. "Os integrais são melhores porque estão ali da forma como foram criados para o nosso corpo. Deus fez tudo na medida certa e muitas vezes o homem acaba estragando o que é bom". É fato que os alimentos integrais são mais nutritivos por conter vitaminas, minerais e fibras, que saciam melhor a fome, fazendo com que o indivíduo não coma tanto. Todavia, ainda que sejam mais ricos em nutrientes, eles nem sempre são menos calóricos do que os comuns. O leite e seus derivados, por exemplo, quando apresentados em sua forma integral, possuem uma maior quantidade de gordura. Portanto quem está de dieta e pretende consumir algo que engorde menos não deve abusar de laticínios integrais, por exemplo: é melhor optar por produtos de leite desnatado ou light. Quanto aos cereais integrais, diferente do leite e seus derivados, são sempre bem vindos ao cardápio de quem está passando por um regime alimentar. Caroline Pimenta, 18, consumiu produtos integrais por dois meses, sob o acompanhamento de uma nutricionista e combinava atividades físicas com uma alimentação balanceada. Perdeu quatro quilos durante o período de dieta e as fibras permitiram que ela passasse a ter um intestino regulado.

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