Cultura e culinária delivery

Bom apetite. Ou melhor, Itadakimassu. Já que o assunto de hoje é culinária e cultura japonesa. Itadakimassu pode ser traduzido como um agradecimento àqueles que de alguma forma deram origem à refeição que será servida: Deus, a natureza, o agricultor e o animal que deu a vida para se tornar alimento. Itadakimassu é também o nome escolhido pelos jovens Fabrício Batista de Paula Barros, de 22 anos, e sua noiva Clara Rosetto, 24 anos. Os dois montaram há dois anos um bufê japonês totalmente diferente dos que já existem. É difícil acreditar, mas nenhum deles tem descendência japonesa. Além de cozinharem eles contam aos “clientes” um pouco da cultura japonesa, transportando-os por meio de objetos, músicas e a comida em si, para um ambiente oriental. Isso tudo no lugar que o contratante quiser. O negócio começou por amor. Fabrício resolveu fazer de seu gosto pela cultura japonesa uma profissão. Foi para São Paulo e estudou com um sensei (professor) do Japão. Aprendeu 150 pratos diferentes, que vão desde o sushi (bolinho de arroz enrolado em algas) e o sashimi (peixe cru) até a sopa de iogurte - por aqui ainda desconhecida. Começou a cozinhar para os amigos, que contaram para outros amigos, que contaram a conhecidos ... Quando o sushi man percebeu já cozinhava para mais de 30 pessoas. Nasceu assim a ideia do bufê. Fabrício e Clara, que já namoravam, queriam um serviço diferenciado dos que conheciam, com comidas do dia-a-dia do Japão, não apenas as conhecidas internacionalmente. Queriam que as pessoas que contratassem o bufê conhecessem um pouco da história de todo o ritual que a alimentação oriental representa. Hoje, enquanto Fabrício prepara os pratos trajado como sushi man, Clara, vestida com kimono e maquiada como manda o figurino, além de servir convidados, conta um pouco da tradição japonesa. O casal leva pa ra cada evento, que pode ser de um encontro de casais a uma festa, objetos da cultura oriental, músicas, louças que são próprias para a degustação, barcas, pontes, decoração temática, esculturas em frutas e legumes, comida e até o chá verde, que no país nipônico é servido após as refeições. Fabrício e Clara sempre vão onde os clientes pedem. O sushi man prepara a comida de acordo com o número de convidados confirmados e com o que o cliente quer. São mais de 150 pratos como o sushi, sashimi, temaki (cone enrolado em algas), niguiri (peixe e bolinho de arroz), futomaki (sushi com ingredientes diferentes), yakissoba (macarão com legumes e carnes), tempurá udon (legumes ou frutos do mar empanados), domburis (arroz branco com frango, legumes ou carne de porco) e vários outros. O custo por pessoa varia com o cardápio, mas começa em R$ 25. O menu completo tem entrada com saladas, sushis, prato principal, que pode ser o yakissoba, peixe com salmão ou sardinha, sopas e sobremesas, que podem ser de batata doce, feijão, temaki doce (com massa e frutas), e chá verde para finalizar. Clara, que durante o dia dá aulas de inglês, e Fabrício, que se dedica integralmente ao Itadakimassu, não pensam em abrir um restaurante. Eles já tiveram, inclusive, convites para trabalharem em sushi bares. Querem, no entanto, continuar servindo clientes com exclusividade. O casal chega a fazer até quatro eventos na mesma semana. O bufê já trabalhou inclusive para pessoas muito vips. Na estada da Ivete Sangalo em Franca, foram eles que serviram o camarim da cantora.