A dona Maria Aparecida Pinto Quintanilha, 77, acorda com as galinhas todos os dias. Literalmente. Na casa em que mora com o filho no Parque São Jorge, em Franca, a aposentada tem uma pequena criação de “caipiras” que logo cedo fazem uma grande algazarra por água e comida. “Dá um pouquinho de trabalho, mas é bom porque elas vão crescendo e a gente vai matando para comer. Agora tem pouquinho lá. Vim buscar mais”, disse ela, enquanto segurava uma caixa com 15 pintainhos de raças “sortidas”.
Encontramos dona Maria na última quarta-feira quando saía do Parque “Fernando Costa”, onde a Prefeitura de Franca realiza todos os meses o “repasse” dos pintainhos encomendados pelos produtores. No primeiro trimestre deste ano foram distribuídos 2.167 pintainhos, uma média de 722 animais por mês. Em 2008, foram 2.752, ou 229 por mês.
O aumento é explicado pelo secretário municipal de Desenvolvimento, Alexandre Ferraeira, como resultado de uma mudança na metodologia de trabalho. “Antes a gente esperava a demanda para fazer os pedidos junto à granja em Porto Feliz (SP). Agora, pedimos todos os meses, invariavelmente. Isso fez com que aquilo que era acumulado em dois, três ou quatro meses passasse a ser feito sempre, aumentando a procura”, explicou.
O secretário revelou que a Prefeitura tem o cadastro de todos os produtores participantes do projeto. “Tem gente que compra 20 pintainhos para ter no quintal, que comercializa os ovos, que reproduz os animais para abate. Damos treinamento sobre manejo e manutenção para todos. A ideia é possibilitar uma alternativa de renda para as famílias”, disse.
<b>ESPECIAIS</b>
As vantagens de se comprar os pintainhos através da Prefeitura seriam: menor preço, possibilidade de adquirir pequenas quantidades e maior variedade de espécies. O engenheiro agrônomo e produtor rural Márcio de Andrade, 48, tem uma propriedade em Patrocínio Paulista e comprou da Prefeitura pela primeira vez. “Eu comprava em lojas, mas você só tem aqueles branquinhos.
E mais, dessa forma ainda posso comprar uma quantidade menor, 30, 20. Nas lojas tem de ser no mínimo 50”, explicou.
A intenção do engenheiro é melhorar o plantel que já tem. “As minhas são caipiras ‘mesmo’ e quero misturar com essas ‘semicaipiras’ para dar uma melhorada. Os machos a gente abate e as fêmeas são para produzir ovos. Mas tudo para consumo pessoal mesmo”, revelou.
Aqui cabe a explicação: os pintainhos distribuídos pela Prefeitura de Franca são da raça label rouge dos tipos negra, pesadão, pescoço pelado (macho e fêmea), carijó, brown e gigante do himalaia (leia mais no quadro ao lado). Não são genuinamente caipiras, mas semicaipiras. O que significa que são mais resistentes que os frangos de granja, podem ser criados soltos e não exigem alimentação especial. Ao mesmo tempo, têm uma produção diferenciada - ganham peso e botam ovos em grande quantidade.
Paulo César, produtor rural, cria 120 galinhas caipiras em um rancho em Rifaina e garante que é a melhor alternativa para quem gosta da ave. “Minha criação é rotativa. Só levo fêmeas. Quando elas ficam velhas e a produção de ovos diminui, a gente come. Depois vão chegando mais pintainhos para repor o plantel. Sei que não são caipiras legítimas, mas têm a carne tão gostosa quanto. Dou ração no começo, depois solto no pasto e dou apenas milho. Elas comem de tudo. Se ensinar para elas, pescam até lambari!”, brincou.
Segundo Alexandre Ferreira, os pintainhos são encomendados à granja e repassados aos produtores a preço de custo: R$ 1,50 pelos machos e R$ 1,90 pelas fêmeas.
<strong>Veja os principais tipos:</strong>
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