Preço do quilo de carne ‘encolhe’ em Franca

Com grande oferta de gado nos pastos, o preço da carne vermelha caiu nas últimas semanas. A economia para o bolso do consumidor é de, em média, 15%. As principais baixas foram registradas em quatro tipos de carne: alcatra, contrafilé, coxão-mole e acém. A carne de segunda, como o acém, apresentou a maior queda. Segundo pesquisa do Comércio em dez açougues e supermercados, esse tipo era comprado em média por R$ 8,65 o quilo e custa cerca de R$ 7,18 hoje. A redução é resultado da lei da oferta e da procura. Cautelosos com a crise, os consumidores de vários países pisaram no freio e reduziram o consumo de carne. Com a exportação em baixa, a carne acaba estocada, deixando os frigoríficos “inchados”. A alternativa é desovar o estoque no mercado interno. “Como as pessoas estão sem dinheiro, compram menos. A solução é baixar os preços para incentivar o consumo”, disse Adriano Sousa, dono de uma casa de carnes. Mesmo os estabelecimentos que não dependem da exportação atualizaram suas tabelas de preço. “Nosso frigorífico é pequeno e não exporta, mas, como os concorrentes baixaram os preços, temos de reduzir também para competir no mercado”, disse Carlos Roncari, gerente de um frigorífico de Franca. O açougueiro José Carlos Pereira disse que o preço da arroba do boi vem apresentando queda nos últimos três meses. Em dezembro do ano passado, ele chegou a pagar R$ 90 pela arroba e hoje encontra por R$ 72. Os novos valores são repassados ao consumidor final. “Os preços para os revendedores estão diminuindo devagar. Isso é ótimo, pois tivemos queda nas vendas de até 60% com as altas dos preços em 2008 e agora podemos retomar os negócios”. O açougue de um dos supermercados da cidade comemora o aumento das vendas com as alterações nos valores das carnes. “Chegamos a vender a alcatra por R$ 14,90 e hoje está R$ 11,90. A carne de primeira e de segunda estão mais baratas. Nossos clientes estão mais aliviados com o preço menor. As vendas melhoraram bem”. Nos dez estabelecimentos consultados pelo Comércio ontem, o contrafilé chegou a custar R$ 14,99 e hoje o quilo pode ser encontrado a R$ 9,99. A dona de casa Mildes Alves da Silva percebeu a redução dos valores e comemora a economia. “Posso comprar mais carne agora. Meus filhos adoram. Com o preço alto há alguns meses, eu reduzi a quantidade comprada e fazia junto com legumes para render mais. Também substituí a carne vermelha por frango, que custava mais barato”. Ontem, ela comprou acém moído por R$ 6,29 o quilo. <b>A repórter Nelise Luques entrevistou o açougueiro Thales Garcia Galante, que trabalha em um dos maiores supermercados da cidade.Ouça abaixo</b>: <embed src="http://media.entertonement.com/embed/PlayerText.swf" id="1_7862e224_0ffc_11de_95b6_0015c5f4d265" name="PlayerText" flashvars="auto_play=0&meta_url=http%3A%2F%2Fwww.entertonement.com%2Fclips%2Fjgsxzqttxm.query&id=1_7862e224_0ffc_11de_95b6_0015c5f4d265" width="390" height="90" style="display: block; margin: 10px auto; text-align: center;" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" quality="high" bgcolor="#ffffff" wmode="transparent" align="middle" allowScriptAccess="sameDomain" allowFullScreen="false"></embed><a target="_blank" href="http://www.entertonement.com/clips/jgsxzqttxm--15651?ht_link=1_7862e224_0ffc_11de_95b6_0015c5f4d265"><img alt="Blank" border="0" height="0" src="http://www.entertonement.com/widgets/img/clip/jgsxzqttxm/1/1_7862e224_0ffc_11de_95b6_0015c5f4d265/blank.gif" style="visibility: hidden; width: 0px; height: 0px; margin:0; padding:0; float:right" width="0" /></a> <i>*Se não conseguir ouvir, clique <a target="_blank" href="http://www.entertonement.com/clips/jgsxzqttxm--15651"><u>aqui.</u></i></a> <b>EM ALTA</b> O preço de alguns tipos de peixe sofreu reajuste nos últimos dias. Ao contrário do gado, estão em falta no mercado e, com a baixa oferta, ficam mais caros (leia mais no apoio).