Empresas criam fórmulas próprias

Alimentos como leite e derivados são exemplos de probióticos, mas os famosos Lactobacilos casei Shirota e o bacilo DanRegularis são ingredientes especiais, desenvolvidos e registrados pelas empresas Yakult e Danone, respectivamente. O primeiro, obviamente, está no Yacult e o segundo no Activia, produtos das marcas. De acordo com a nota enviada por email pela assessoria de imprensa da Danone, o investimento na fórmula colocou a Activia como a principal marca do mercado de produtos lácteos frescos com 12,1% do faturamento da categoria, conforme a pesquisa de mercado realizada em março de 2008 pelo Intitulo Nielsen de São Paulo. No caso da Yakult, a produção também é intrigante. No Brasil desde 1968, a empresa produz hoje quase dois milhões de frascos do produto por dia. “Os outros microorganismos vivos são absorvidos entre 50% e 60% pelo organismo, já o Yakult entre 98% e 100% porque é mais resiste à acidez do estômago e por isso garante aos consumidores um melhor aproveitamento dos nutrientes ingeridos. Sem contar que ajuda a eliminar mais rápido as toxinas do organismo”, disse a gerente de pesquisa e desenvolvimento da Yakult, Yasumi Ozawa Kimura. O iogurte Activia, segundo o gerente de assuntos científicos da Danone, Guilherme Pádua Rodrigues, também sobrevive ao baixo PH do estômago e chega ao intestino em grandes quantidades. “Lá ele reeduca o órgão e diminui em 40% o tempo de trânsito fecal, fazendo com que as pessoas parem de sofrer com problemas intestinais, típicos no Brasil - País onde os hábitos alimentares e culturais favorecem o desregramento”, disse. Mas, a pergunta é obrigatória: esses rótulos são realmente mais eficientes ou não passam de estratégia de marketing? Para a nutricionista funcional Ana Carolina Maretto, na área há quase 10 anos, tais produtos não são tão eficazes quanto parecem. Por isso, ela opta pela prescrição das bactérias em cápsulas. “Elas não sobrevivem tanto assim porque além do ácido, a presença do açúcar e a gordura do leite usados na composição destes produtos também mudam o PH do aparelho digestivo, o que prejudica a sobrevivência e reprodução dessas bactérias. Sem contar que em um frasco de Yakult tem cerca de 16 bilhões de lactobacilos e nas cápsulas posso colocar até 20 bilhões e ela é ainda mais resistente à digestão”. Kimura e Rodrigues descordam. “Não há nada mais rigoroso do que uma pesquisa científica e o Activia tem mais de 20 em quase três décadas de estudo. As pesquisas junto ao consumidores também revelam a eficácia do nosso produto”, finaliza Rodrigues.