A Vigilância Sanitária de Franca iniciou em novembro de 2007 o programa de boas práticas de manipulação em alimentos. O trabalho é em parceria com a Secretaria de Governo, na Cozinha de Referência, inaugurada em setembro. Até o momento, foram treinados mais de cem profissionais de supermercados, açougues, mercearias, padarias e restaurantes. As aulas são divididas em dois módulos e os participantes aprendem noções de higiene, cuidados para manipular e conservar alimentos. O curso é gratuito. Inscrições para a turma de março podem ser feitas na Secretaria de Governo.
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