A receita do sucesso

Polvilho, ovo, leite, água e sal. Essa é a receita de sucesso de Sônia Rocha, 44, que mora em Restinga. Ainda é madrugada quando ela e o marido, Gerson Rocha, 50, começam a trabalhar. Há 13 anos, Sônia começou a produzir biscoito de polvilho para vender na vizinhança e ajudar o marido nas despesas de casa. Só acordando bem cedo para dar conta de tanta encomenda. Todos os dias, ela fabrica 180 pacotes de 200 gramas de biscoito para entregar em mercados e padarias da região. A entrega é feita pelo marido, que deixou o emprego há nove anos para ajudar a mulher quando o negócio começou a crescer. A família Rocha mora em uma casa simples na região central da vizinha cidade. Aos poucos, vão melhorando de vida. Mas chegar a esse ponto não foi fácil. Sônia conta que trabalhava com carteira assinada em uma fábrica de sapatos em Franca e teve de deixar o emprego para cuidar da mãe, que adoeceu. As despesas da casa aumentaram e, sem perspectiva de voltar ao trabalho, ela teve a idéia de produzir bolachinhas caseiras e biscoito de polvilho para vender na vizinhança. “Comecei a produzir as bolachinhas e vendia de porta em porta. O pessoal gostou muito. Foi aí que uma prima minha me deu a idéia de vender os biscoitos e me ensinou a fazer. A freguesia gostou e as encomendas cresceram tanto que passei a produzir só os biscoitos”, disse. No começo, as vendas eram feitas de porta em porta com ajuda da mãe e de uma tia que são mudas e não podiam se distanciar muito de Sônia. O único filho do casal, Fernando Rocha, hoje com 16 anos, não podia ajudar por ser pequeno e ter de estudar. Os biscoitos de Sônia faziam tanto sucesso que os próprios fregueses a aconselharam a oferecer em mercados. Outra idéia que deu certo. Atualmente, os Biscoitos Rocha são comercializados em 40 pontos (entre mercados, padarias e varejões) em Restinga, Franca e Batatais. Para isso, precisou registrar o alimento no Ministério da Agricultura. “Temos até a tabela nutricional”, se orgulha, garantindo que todo mundo pode comer sem medo de engordar. GANHOS E GASTOS Cada pacotinho sai, em média, por R$ 2. Por mês, a família chega a ganhar R$ 2,5 mil. Parte do dinheiro é usado na compra de material para produzir os biscoitinhos. Por semana são gastos 432 ovos, 50 litros de leite e 125 quilos de polvilho. Ainda tem o salário da única funcionária da fábrica, Rosecler Sávio Vital, 24, que trabalha há oito anos no local com registro em carteira. “Eu sempre ficava vendo ela trabalhar e acabei me interessando. Hoje é meu trabalho”. Rosecler ganha R$ 400 por mês. Sônia Rocha se orgulha em dizer que tudo que a família tem hoje foi graças aos biscoitinhos de polvilho. “Consegui aumentar minha produção depois que comprei seis fornos. Também comprei um carro para fazer a entrega das encomendas e um computador para ajudar meu filho na escola, que, graças a Deus, está estudando”, disse ela, que cursou apenas até a 7ª série. Com o dinheiro do biscoito, a família também começou a reformar a casa. A obra é executada devagar, na medida em que o dinheiro vai entrando. “Ainda temos muito a fazer, mas vamos conseguir tudo com o que produzimos”. Para o futuro, Sônia sonha em ampliar a produção e gerar mais emprego na cidade. “Sei que isso ainda está muito distante, mas não vou desistir. Eu sei que para aumentar a quantidade de biscoito tenho que comprar mais fornos”, afirma. O desejo de Sônia é comprar um forno elétrico igual aos usados em padarias. “Só assim eu poderia aumentar minha produção. Mas teria que vender muito mais que vendo hoje para realizar esse sonho”. Atualmente, para assar um pacote de biscoito, ela leva, em média, 15 minutos. O sabor é ao gosto do freguês: salgado, doce ou temperado com pimenta. Mesmo com tantos fregueses na região, ainda é possível comprar um pacotinho de biscoito na casa de Sônia. É só apertar a campainha. VEJA MAIS Não perca também trechos exclusivos e detalhes da entrevista no Jornal de Domingo, às 8 horas, e no Jornal da Manhã, às 6 horas desta segunda, ambos na Difusora AM 1030 kHz.