Os produtores de melado, açúcar mascavo e rapadura de Cássia (MG) estão sendo treinados sobre formas de fabricação. A intenção é aumentar a produção em 50%. O curso é gratuito e oferecido pelo Senar Minas (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Cássia e a Prefeitura. Os produtores aprendem o uso correto de equipamentos, plantio adequado da cana-de-açúcar, moendas mecanizadas, preparo do caldo, técnicas de produção de rapaduras, melado e açúcar mascavo, entre outros.
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