Na lanchonete, nasceu o bauru

Ao contrário do que muitos pensam, o berço do Bauru não foi a cidade de mesmo nome localizada no interior paulista, a 300 quilômetros de Franca. Na realidade, o famoso lanche nasceu no Bar Ponto Chic, em São Paulo, na década de 30, inventado pelo estudante de Direito do Largo de São Francisco, Casimiro Pinto Neto. Bauruense, foi apelidado de “Bauru” ao ingressar na faculdade. O estudante costumava freqüentar o bar no Largo do Paissandu com os amigos. Certo dia, chegou atrasado para um partida de sinuca e, com fome, ditou para o sanduicheiro Carlos como montar algo nutritivo. “Abra um pão francês, tire o miolo e coloque um pouco de queijo derretido dentro”, ensinou Casimiro. Pouco antes de fechar o pão, o criador pediu para colocar um pouco de albumina e proteína na refeição (a história conta que ele havia lido sobre tais substâncias em um livro de alimentação da Secretaria de Educação e Saúde). Casimiro pediu então umas fatias de roast beef, pepino e tomate. O amigo Antônio Boccini Júnior, o Quico, ajudou a “batizar” a receita. Enquanto Casimiro comia o lanche, Quico pediu um pedaço e aprovou o sabor. Então, gritou para o garçom pedindo: “Me vê um desses do ‘Bauru’”. A partir daí, os amigos foram experimentando e o nome se fixou. Todos quando iam pedir falavam: “Me vê um do Bauru”..., e assim ficou o nome para o sanduíche inventado pelo bauruense. Até hoje, o Bauru no Ponto Chic é oferecido aos clientes na forma original. O lanche, carro-chefe da empresa, custa R$ 10,90. O Ponto Chic foi criado em 22 de março de 1922. O bar foi inaugurado na época da Semana de Arte Moderna e, com suas instalações modernas, logo ganhou fama. Os freqüentadores se referiam ao local como “chique”, o que sugeriu o nome “Ponto Chic”. A lanchonete paulistana teve apenas dois donos: o fundador Odílio Ceccini e o comerciante de Franca, Antônio Alves de Souza.