Merenda escolar ganha sabor novo em 2007

Salsicha com o arroz no lugar do pão, sopas de legumes, polenta e achocolatado em dias frios, macarronada no calor, frutas pelo menos uma vez por semana e “rodízio” de pratos. Os 64 mil estudantes das escolas municipais, estaduais e creches de Franca encontrarão novidades no cardápio da merenda escolar neste ano. Além de incrementadas com um tipo de fruta, as refeições serão alteradas de acordo com as estações do ano. A previsão do setor de merendas da Secretaria de Educação é que, a partir da segunda quinzena de março, bananas comecem a ser servidas todas as quintas-feiras após o pão com carne. A intenção é incentivar a alimentação saudável e o hábito de consumir frutas. “Às vezes, o aluno não gosta e, ao ver o colega comendo, acaba se acostumando e passa a se alimentar de frutas também. Os que gostam poderão, pelo menos uma vez na semana, consumir algo saudável e com vitaminas”, disse Cláudia Coneglian, nutricionista da Divisão de Alimentação Escolar da Prefeitura. A banana foi escolhida por ser prática na hora de servir, pois não precisa ser lavada nem descascada e pelo preço. Outra mudança a ser implementada em 2007 é a divisão dos cardápios de acordo com as estações do ano. No verão e em março, abril, outubro e novembro, os alunos se alimentarão com lasanha de arroz com salsicha; carne moída, arroz e feijão; galinhada; pão com carne moída e macarrão à bolonhesa. “Até o ano passado, a salsicha era servida com pão. A partir deste mês, será feita com arroz” Em maio, junho, agosto e durante o inverno, as receitas serão substituídas por pratos mais quentes. A alimentação nas escolas será com leite quente com achocolatado e pão com margarina; arroz, tutu de feijão e sopa de macarrão e carne e polenta com frango acompanhada de sopa de legumes. A cada três meses, haverá uma espécie de rodízio dos pratos. “Vamos substituir alguns alimentos para evitar que as crianças fiquem enjoadas. Queremos diversificar”, disse a nutricionista. Nas escolas com hortas comunitárias, os pratos continuarão reforçados com verduras e legumes. A Prefeitura se responsabiliza pela merenda de 150 pontos, entre escolas e creches. Gasta R$ 3,2 milhões ao ano com o serviço. Com o acréscimo das bananas, os gastos subirão R$ 100 mil no ano. APROVADO A diretora da Emei “Domenico Pugliesi”, Regina Borges, considera as mudanças na merenda positivas. “Sabemos que muitos alunos nem têm acesso a frutas, que são essenciais ao bom desenvolvimento”, disse. Só nessa unidade, mais de 900 crianças da pré-escola à 4ª série serão beneficiadas pelo cardápio.