A seleção das amostras do 4º Concurso de Qualidade de Café da Alta Mogiana termina neste sábado. A escolha está sendo realizada na Associação Recreativa de Pedregulho com a participação de uma Comissão Julgadora com 12 provadores de várias partes do País. As notas vão de 70 a 100; o que conseguir nota superior a 85 é considerado café fino. Nos três dias de seleção, serão provadas 7200 xícaras de café: quatro por amostra. Durante a análise são avaliados aroma, sabor, acidez e doçura, entre outros. O resultado com os dez vencedores de cada categoria (natural e cereja descascada) será divulgado no dia 5 de outubro em São Paulo. Os cinco primeiros serão inscritos no Concurso Estadual de Qualidade de Café. Além disso, serão distribuídos R$ 42 mil em prêmios, sendo que os primeiros colocados de cada categoria ganharão R$ 7 mil.
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