Loucos por chocolate

Derretido ou em barra. Pequeno ou grande. Branco ou preto. Sem exceção. Todos são “aniversariantes” hoje, 26, Dia Mundial do Chocolate. Um dos alimentos mais adorados não poderia ficar fora da lista das datas especiais do calendário. A história do produto começou com os astecas - povo que habitou a região do atual México entre os séculos 14 e 16. Eles coletavam sementes de cacau e faziam uma infusão a qual acreditavam ser um poderoso afrodisíaco, que só os homens podiam tomar. O sabor e a consistência dos alimentos eram diferentes dos de hoje porque o cacau era triturado e misturado a iguarias. No século 16, com as invasões espanholas na América, o chocolate acabou introduzido na Europa e aprimorado. Na Suíça, recebeu açúcar e leite e ganhou nova consistência. A largada para o sucesso estava dada. O consumo perdura e, hoje, o alimento é bastante cobiçado. Só em Franca, a Páscoa de 2006 deve receber cerca de 200 toneladas de ovos de chocolate, segundo levantamento informal feito pela reportagem do Comércio em supermercados da cidade. Além de ser alimento saboroso, diversos benefícios são atribuídos ao consumo de barras, bombons, trufas, tortas e outras delícias de chocolate: relaxam, amenizam a TPM (Tensão Pré-Menstrual) e dão energia. A nutróloga Júnia Capobianco Silva diz que o alimento não deve ser totalmente desqualificado. “Existem vários tipos de chocolate, alguns muito adocicados e com recheios gordurosos. Para evitar problemas de obesidade e cárie dental, recomendamos o consumo do amargo e meio amargo, que contêm menor quantidade de açúcar”. A especialista indica ainda o consumo de uma barra pequena (30 gramas) ao dia. “O chocolate é uma fonte importante de energia e, por conter serotonina (neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e felicidade), dá uma sensação de bem-estar e euforia”, disse Júnia. MODELADOS A confecção de chocolates está em constante expansão e sempre há novidades no mercado. A proprietária da Cookies Chocolate, Nelise de Mello, está no ramo desde 1996 e produz mais de 150 tipos de chocolate, com recheios de frutas, amêndoas, avelãs, licores e até caipirinha. Os produtos vão das pequenas barrinhas de apenas 6 gramas a um urso de mais de 2 quilos e meio, todo modelado com chocolate. “Trabalhar com chocolates é uma satisfação muito grande. É um trabalho que exige controle rigoroso, produtos de alta qualidade e amor”, disse ela. Além da diversidade dos bombons, os produtos à base de cacau não servem apenas para degustar; embelezam também. O chocolate é utilizado em tratamentos de beleza para banhos, máscaras, esfoliação e massagens relaxantes. No Franca Shopping, a Raffinage Perfumes vende hidratantes, colônia, óleo de banho e sabonete líquido com fragrância de chocolate há dois anos e os cosméticos têm ótima aceitação e estão entre os mais procurados pelos clientes.