A origem do nome Batatais é controversa, apresentando várias versões diferentes. A mais aceita está ligada à atividade agrícola dos habitantes naturais da região, já que os primeiros bandeirantes teriam encontrado plantações de batatas roxas. A segunda indica que o nome deriva de Baitata, forma pela qual os índios da região se refeririam a “rio cascateante entre pedras”, em relação às belezas naturais.
De qualquer forma, as primeiras notícias sobre o município são do século 16, quando, entre 1594 e 1599, os Afonso Sardinha, pai e filho, e João do Prado alcançaram as margens do Rio Grande e, na marcha, teriam passado pela “Paragem do Batatais”, habitada por índios caiapós. A palavra Batatais aparece em documentos oficiais pela primeira vez na doação de uma sesmaria com esse nome, em 5 de agosto de 1728, pelo governador da Capitania de São Paulo, Antônio da Silva Caldeira Pimentel, a Pedro da Rocha Pimentel. Já no século 19, havia 15 posses de sesmarias na atual área da cidade, que se dividiram e originaram fazendas.
Em 1810, a cidade já tinha um pequeno cemitério e era chamada de Arraial de Batatais. Cinco anos depois, o local foi elevado à categoria de Freguesia de Bom Jesus da Cana Verde e, por fim, foi elevada à condição de vila em 14 de março de 1839, o que significava que era preciso ter Câmara e cadeia, passando a ter governo próprio. Por isso, a data é celebrada como o dia do aniversário. Em 20 de abril de 1875, foi instalada a comarca e em 23 de dezembro de 1994, Batatais foi elevada à Estância Turística.
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