Lembro bem da mousse de chocolate da antiga Pizzaria Perequim, um dos principais pontos de encontro joseense no domingo à noite. A receita, da amiga Viviane Gonçalves, já tinha um toque especial. O que a gente ainda não poderia imaginar àquela época, lá pelo início da década de 90, é que Vivi se transformaria numa renomada cozinheira.
A premiação mais recente, agora em 2019, é nada mais nada menos do que o título de "Chef do Ano" pela "Comer & Beber" da revista Veja. Além dessa, na mesma premiação, o restaurante ChefVivi, na Vila Madalena, na capital paulista, faturou o "Melhor Variado".
A gastronomia entrou na vida da joseense ainda criança: "Tenho aquela memória de final de semana, minha mãe cozinhando, aquele cheiro de comida, meu pai feliz. Uma família de bons cozinheiros", conta.
E foi com muita garra que Vivi encarou desafios pela vida afora, incluindo temporadas na Inglaterra e China. Pena que o espaço aqui (dessa linda coluna que assino hoje como interina) é pequeno para contar mais sobre o amor dela pela gastronomia: "A vida tem que ter paixão, a vida vale muito a pena", finaliza a chef do ano..
