A cidade de Gonçalves, no Sul de Minas, recebe nos dias 18 e 19 de julho a sétima edição do Mercado Modo de Fazer. Com o tema "Territórios: a riqueza da Mantiqueira", o evento reunirá mais de 82 expositores de 31 municípios mineiros e paulistas, destacando a gastronomia, o artesanato e a produção rural que fazem parte da identidade da Serra da Mantiqueira.
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A programação será distribuída entre o Clube Recreativo, a Praça ao lado da Prefeitura e a Casa Oficinas do Mercado. O público poderá conhecer e adquirir produtos como cafés especiais, azeites, queijos artesanais, vinhos de inverno, cervejas artesanais, mel, cogumelos, embutidos, doces, quitandas, biojoias e peças de artesanato produzidas na região.
Uma das novidades desta edição é a criação dos chamados "Territórios", espaços dedicados a cadeias produtivas específicas. Os cafés e azeites ficarão concentrados na Praça, enquanto queijos, vinhos e cervejas ocuparão o Clube Recreativo. Além da exposição, esses ambientes receberão degustações, harmonizações e bate-papos com produtores.
O Mercado Modo de Fazer também contará com a Casa Oficinas do Mercado, espaço voltado para experiências gastronômicas e troca de conhecimentos. Chefs, produtores, quitandeiras, enólogos, mestres cervejeiros e especialistas conduzirão atividades sobre cafés especiais, vinhos, azeites, queijos, cervejas artesanais e receitas tradicionais da cozinha da Mantiqueira.
Participam desta edição produtores de cidades como Gonçalves, Maria da Fé, Cristina, Delfim Moreira, Itanhandu, Cambuí, Conceição dos Ouros, Paraisópolis, São Bento do Sapucaí, Campos do Jordão, Santo Antônio do Pinhal, Guaratinguetá e Taubaté. Entre os expositores confirmados estão Azeite Monasto, Caminhos do Mel, Capril das Araucárias, Fazenda Bom Sucesso, Fazenda do Retiro, Morro Azul Café, Oliq, Pura Mantiqueira, Queijaria Kairós, Queijo Bugio, Serra da Carapuça, Três Orelhas, Vinícola Artesã e Vinícola Davo.
A sustentabilidade também faz parte da proposta do evento. Os estandes serão montados com pallets reutilizados, muitos deles reaproveitados de edições anteriores, reduzindo o consumo de materiais e incentivando práticas de economia circular.
Idealizado pelo Mantiqueirias e pela Rural Produtora, o Mercado Modo de Fazer se consolidou como uma vitrine para pequenos produtores, artesãos e empreendedores da Serra da Mantiqueira, fortalecendo o turismo, a gastronomia, a economia criativa e a valorização dos saberes tradicionais.
Oficinas
Sexta-feira (18 de julho)
10h – A Arte de Sentir: Café em Todos os Sentidos
Empreendedoras do Café (Santa Rita do Sapucaí/MG)
11h30 – Harmonização de Produtos da Mantiqueira
Gilson Rosa, chef e sommelier do Restaurante Terras de Monã (Gonçalves/MG)
13h – Vinhos de Inverno: A Revolução Brasileira do Vinho
Matheus Casemiro, enólogo da Indicação Geográfica Vinhos de Inverno Sul de Minas
15h – Sabores da Mantiqueira: Azeite, Cogumelo & Truta
Harry Grandberg, Felício Costa e Fábio Mesquita
17h – Café Especial: Do Pé à Xícara
Daniel Monteiro, mestre de torra da Gran Monteiro (Ouro Fino/MG)
Sábado (19 de julho)
9h30 – Café da Manhã da Roça
Ivonete da Cruz e Shirley Ribeiro, quitandeiras de Gonçalves
11h30 – Entre Queijos e Vinhos da Mantiqueira
Vitor Pompeu, chef do Restaurante Sauá
13h30 – Da Copa ao Copo
Júlio Sartori, mestre cervejeiro da Cervejaria Confra
Serviço
Mercado Modo de Fazer 2026
18 de julho — das 12h às 18h
19 de julho — das 10h às 16h
Local: Gonçalves (MG)
- Clube Recreativo
- Praça ao lado da Prefeitura
- Casa Oficinas do Mercado
Entrada gratuita
Oficinas: R$ 35 por participante, mediante inscrição prévia e vagas limitadas.
