A moda dos alimentos gourmet não é de hoje. Mas, agora, essa tendência se estendeu para um prato tradicional: o cuscuz. A empreendedora bauruense Flávia Fernandes resolveu aprimorar a receita típica com uma técnica focada na qualidade e na preparação dos ingredientes para criar seu negócio: o Mundo do Cuscuz.

A ideia que surgiu durante o início da pandemia, no final de 2019, ganhou popularidade e hoje é requisitada para eventos em geral, como aniversário, casamento, chá de bebê, reuniões corporativas, de família, Natal, Ano Novo. Mesmo assim, segundo a cuscuzeira, como gosta de ser chamada, o prato, que é típico das festas juninas, tem uma procura fora do comum nessa época.

"Período de festa junina explode a procura. Já cheguei a preparar cerca de 20 receitas por dia. Saindo um pouco do comum, esse cuscuz gourmet cabe para qualquer situação, e é até uma opção de presente dos meus clientes", contou a empreendedora, que se lembrou emocionada que o prato foi o único sustento de seu lar durante a pandemia.

"Esse prato me tirou de uma situação tão difícil. Ele foi o divisor de águas que trouxe sustento para dentro da minha casa. Hoje, ele traz tanta alegria para minha vida, por isso cada receita é preparada com muito amor, recheada de excelentes ingredientes. É como se fosse um filho para mim", destacou.

De lá para cá, mais de 2.000 receitas já foram preparadas e comercializadas. Neste ano, o empreendimento tomou um novo rumo, com planos mais ambiciosos: expandir pelo Brasil e exterior através do curso que irá ensinar a receita única.

Receita de família, Flávia Fernandes contou que o cuscuz era preparado por seu avô, depois pelo seu pai e tios, passando de geração para geração.

Em março de 2019, ela replicou a receita para os familiares e ao lado de seu esposo, Walter Fernandes, ambos desempregados na época, pensaram: "por que ninguém da família ainda não tinha comercializado a receita, tão querida entre eles?".

Filha de comerciantes, Flávia então resolveu que abriria seu próprio negócio. O Mundo do Cuscuz é um perfil no Instagram (@mundocuscuz) que comercializa, hoje, três linhas, tradicional, especial e premium, que compõem nove sabores, entre eles: frango, frango com catupiry, sardinha, palmito, atum, toscana especial, carne seca, bacalhau e camarão.

"O cuscuz paulista tem uma receita tradicional e que eu fiz várias vezes, mas eu percebia que faltava algo para que ele ficasse mais leve", explicou. Para resolver esse problema, Flávia queria dar uma outra abordagem ao cuscuz e fazer com que mais pessoas o conhecessem como uma alternativa de uma refeição leve, com ingredientes de qualidade e que se tornasse um prato mais elaborado, que coubesse em qualquer evento.

Há um cuidado especial na preparação, pensando em não deixar traços de glúten no produto, por exemplo. O produto artesanal é comercializado em caixa personalizada que vem com um manual que conta como armazená-lo ou aquecê-lo.

"Sou responsável pela gastronomia, comunicação, vendas, pela expansão e formação de parcerias, enquanto meu esposo Walter cuida das compras dos ingredientes e entrega da produção ao consumidor final", explica Flávia.

Segundo ela mesma, com um fogão e uma panela, hoje seu perfil possui 4,6 mil seguidores, e uma carteira com mais de 300 clientes fixos.

"Meu trabalho é totalmente artesanal e personalizado para atender a necessidade de cada cliente e restrição alimentar. A pessoa se vê como única, e esse é um grande diferencial nos dias de hoje", completou.

No próximo dia 5 de setembro, Flávia Fernandes lança seu curso virtual através de uma live em seu perfil do Instagram, a partir das 20h. O curso completo será composto por 12 módulos, aonde ela irá ensinar a receita única através do método BPF - Base estrutura; Ponto perfeito; Finalização impecável -, criado por ela mesma.

O link: https://www.mundodocuscuz.com.br/cap

Mais informações pelo telefone: (14) 99151-6966.