Com a queda das temperaturas, bebidas quentes ganham espaço na rotina, especialmente nos dias mais frios. Uma alternativa para quem busca uma opção sem ingredientes de origem animal é o chocolate quente vegano, preparado com leite vegetal, cacau e poucos ingredientes.
A receita rende uma porção de aproximadamente 250 ml e pode ser feita em poucos minutos, diretamente na panela. O segredo para conseguir uma textura mais encorpada está na adição do amido de milho, que ajuda a engrossar a bebida e garante uma consistência cremosa.
Além de não levar leite de origem animal, o preparo permite adaptações de acordo com a preferência de cada pessoa. O cacau em pó, por exemplo, pode ser substituído por chocolate em pó vegano.
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Ingredientes
Como preparar
Comece colocando o leite vegetal e o amido de milho em uma panela. Misture bem até dissolver completamente o ingrediente, evitando a formação de grumos.
Em seguida, acrescente o cacau em pó e o açúcar. Leve a panela ao fogo baixo e mexa continuamente para incorporar os ingredientes e evitar que a mistura grude no fundo.
Se desejar uma bebida ainda mais intensa, adicione alguns quadradinhos de chocolate vegano e continue mexendo até que derretam por completo.
Mantenha o preparo no fogo até atingir a consistência desejada. Quanto mais tempo a mistura permanecer aquecida, respeitando o cuidado para não queimar, mais espessa poderá ficar.
Depois de alcançar a textura cremosa, desligue o fogo e sirva imediatamente.
Dica para deixar a bebida mais cremosa
O amido de milho é um dos principais responsáveis pela consistência aveludada do chocolate quente. Para evitar que ele forme grumos, é importante dissolvê-lo no leite vegetal ainda frio, antes de levar a panela ao fogo.
Também é possível preparar a bebida sem amido, mas o tempo necessário para engrossar naturalmente será maior. A escolha do leite vegetal e do chocolate utilizado pode alterar o sabor e a textura final da receita.