A diabetes é uma das doenças crônicas que mais afetam pessoas no Brasil e no mundo. De acordo com dados do Vigitel Brasil (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas), em 2023, mais de 10% da população brasileira convivia com essa condição, que exige controle rigoroso dos níveis de açúcar no sangue. Contudo, um estudo recente trouxe uma informação surpreendente: o chocolate amargo, frequentemente visto como um vilão por ser um doce, pode, na verdade, ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
A pesquisa, publicada na renomada revista médica The BMJ, analisou os hábitos alimentares de mais de 190 mil pessoas, utilizando dados coletados em 1986, 1991 e 2006. A partir de questionários detalhados, os participantes relataram o consumo de diferentes tipos de chocolate, incluindo a frequência semanal.
Os resultados mostraram que pessoas que consumiram cinco ou mais porções semanais de chocolate, independentemente do tipo, apresentaram uma redução de 10% no risco de desenvolver diabetes tipo 2. O destaque, no entanto, ficou para o chocolate amargo, que demonstrou ser ainda mais eficaz: consumidores dessa versão tiveram 21% menos chances de desenvolver a doença.
O principal diferencial do chocolate amargo é a maior concentração de cacau, um ingrediente rico em flavonoides. Esses compostos bioativos ajudam a melhorar a resistência à insulina, regulando os níveis de glicose no sangue. O chocolate amargo tem pelo menos 50% de cacau, mas as versões com 80% ou 90% oferecem benefícios ainda mais expressivos. Por outro lado, o chocolate ao leite, com menor teor de cacau e maior quantidade de açúcar, não apresenta os mesmos efeitos positivos.
O médico Qi Sun, que liderou a pesquisa, enfatiza que o chocolate amargo não deve ser considerado uma solução milagrosa. Ele reforça a importância de uma dieta equilibrada e de hábitos saudáveis no controle e na prevenção do diabetes.
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Além de contribuir para a prevenção do diabetes, o chocolate amargo oferece outras vantagens importantes para a saúde:
Por fim, o chocolate amargo é uma opção saborosa e saudável para quem busca pequenas mudanças na alimentação que possam trazer grandes benefícios. Lembre-se, entretanto, de consumir com moderação e de priorizar as versões com alto teor de cacau para aproveitar todas as suas qualidades.