O consumo diário de alimentos processados e à base de carne, como pizzas e hambúrgueres, pode aumentar o risco de desenvolvimento de Alzheimer, conforme pesquisa australiana publicada no Journal of Alzheimer’s Disease em 16 de janeiro. Pesquisadores das universidades Bond e Griffith, na Austrália, analisaram hábitos alimentares de 438 adultos, dos quais 108 tinham diagnóstico de Alzheimer e 330 eram saudáveis.
Observou-se que pessoas com Alzheimer consumiam regularmente alimentos como tortas de carne, salsichas, presunto, pizza e hambúrgueres, enquanto ingeriam menos frutas, vegetais e vinho tinto e branco em comparação com os participantes saudáveis. O estudo sugere que alimentos ultraprocessados podem ter impacto negativo no declínio cognitivo devido à sua menor quantidade de nutrientes e fibras, além do maior teor de açúcar, gordura e sal.
A bioestatística Tahera Ahmed, autora da pesquisa, destaca que adotar uma dieta não-saudável pode afetar significativamente a saúde global do cérebro e do corpo. Ao contrário de estudos anteriores que enfatizaram os benefícios da dieta mediterrânea ou DASH na saúde cerebral, este levantamento sugere uma possível conexão entre alimentos processados e Alzheimer, proporcionando novas perspectivas sobre a relação entre hábitos alimentares e saúde cognitiva.