Consumidos em larga escala entre meados de maio e início de agosto, os produtos mais comuns da festa junina, que também fazem parte da rotina do brasileiro em outras épocas do ano mesmo que em quantidades menores, apresentaram aumento no preço, de acordo com pesquisa feita em supermercados de Piracicaba pelo núcleo de Economia da Esalq (Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz). A pesquisa é relativa ao período entre maio e junho de 2023.
No total, o grupo analisou dez itens típicos da época - milho verde, vinho tinto, gengibre, fubá, cachaça, paçoca, milho de pipoca, canjica, amendoim cru e maçã, dos quais, seis tiveram aumento no preço. Segundo o levantamento, o milho verde foi o produto que teve a mudança mais significativa em um mês.
A bandeja do milho verde, que era vendida a R$ 5,12 aumentou para R$ 6,91 em média. A inflação do item foi de 34,96%. Já o vinho tinto foi de R$ 14,10 para R$ 16,93 (20,07% de aumento), enquanto o pacote de fubá saltou de R$ 4,33 para R$ 5,15, uma variação de 18,94%. Outros itens que ficaram mais caros foram o gengibre (19,78%),a cachaça (18,69%) e a paçoca (0,2%).
Por outro lado, a maçã teve a maior queda de preço: foi de R$ 11,59 o quilo para R$ 8,82, numa redução de 23,9%. O amendoim cru também apresentou queda, na ordem de 7,32%, passando de R$ 14,34 para R$ 13,29, em média. Por fim, o milho de pipoca caiu de R$ 7,07 para R$ 6,98, redução de 1,27%.
De acordo com a pesquisa, elaborada sob supervisão do professor Carlos Vian, a variação de preço, em especial os aumentos, já era um movimento esperado devido a demanda da época. “Tal comportamento já era esperado para esse período, pois ocorre aumento da demanda para os produtos utilizados nas comemorações juninas, gerando assim, a elevação nos preços”, informou.
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