O engenheiro agrônomo e professor Urgel de Almeida Lima, de 94 anos, lançou na Biblioteca Central da Esalq/USP (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) o livro “Aguardente de Cana-de-açúcar", com a presença de representantes da academia, amigos e familiares que, logo após o lançamento, seguiu para uma sessão de autógrafos. Urgel é formado pela Esalq/USP em 1951 foi professor titular do departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq/USP, se especializou em tecnologia do álcool, na França e em fermentação industrial, na Espanha.
A obra, publicada pela Editora Fealq (Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz), retrata os principais processos que envolvem a fabricação de aguardente de cana-de-açúcar, sua evolução e desafios. Atualiza pontos centrais debatidos na edição de 1999 de “Aguardente – Fabricação em Pequenas Destilarias” – escrito pelo mesmo autor –, além de agregar temas relevantes para o futuro da produção desta bebida em uma perspectiva de médio e longo prazos.
“Eu tive a honra de participar da criação da Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz e quero cumprimentar o seu diretor-presidente pelo trabalho que ele vem conduzindo na Fealq, demonstrando realmente a importância para a agricultura brasileira. Agradeço ao professor Nelson Massola a oportunidade de publicar este livro, maravilhosamente concebido; me traz uma quantidade enorme de emoções”, salientou Urgel.
A diretora da Esalq/USP, Thais Vieira, ressaltou a importância do livro para o fortalecimento da história da universidade. “É uma honra para a Esalq poder participar desse lançamento que simboliza muito. A Escola é conhecida por todas as suas qualidades, posições nos rankings internacionais, pela rede de egressos e muito também pela sua cachaça, que é resultado de uma longa história. O livro ficou belíssimo e vai nos permitir mostrar ainda mais o que fazemos.”
Maiores informações sobre o livro no site da Fealq ou por e-mail: livros@fealq.org.br.
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